Header Ads

Bengali Culinary words


Vegetables and Legumes

English Name
Bengali Name
Amaranth
Noyte shaakh
নটে শাখ
Apple Gourd
Tinda
তিন্দা
Ash Gourd
Chal Kumro
চাল কুমড়ো
Beetroot
Beet
বীট
Bitter Gourd
Karola/Karela
করলা
Bitter melon/Bitter gourd
Karola
করলা
Black-eyed pea
Lobia
লোবিয়া
Bottle Gourd/ Calabash
Lau
লাউ
Broad Beans
Sheem
সীম
Brussels sprout
Biliti Bandhakopi
বিলিতি বাধাকপি
Cabbage
Badha Kopi
বাধাকপি
Carrot
Gajor
গাজর
Cauliflower
Fulkopi
ফুলকপি
Celery
Pathuni Shaakh
পাথুনি শাখ
Ceylon spinach
Pui Shaakh
পুঁই শাখ
Chickpea
Chola
ছোলা
Cilantro/ Coriander
Dhane Pata
ধনে পাতা
Cucumber
Sausha
শসা
Drumstick
Sajner Data
সজনের ডাটা
Eggplant/Aubergine/Brinjal
Begun
বেগুন
Elephant Foot yam
Ol
ওল
French Beans
Beans
বিন্স
Garbanzo
Kabuli Chola
কাবুলি ছোলা
Gooseberry
Amloki
আমলকি
Indian pea
Mator
মটর
Ivy Gourd/ Gentlemen’s Toe/Little Gourd
Kundri
কুন্দ্রী
Jackfruit
Kathal
কাঠাল
Kidney bean
Raajma
রাজমা
Lentil
Dal
ডাল
Lotus root
Padma
পদ্ম শাখ
Malabar Spinach
Pui Shaakh
পুঁই শাখ
Mint
Pudina Pata
পুদিনা পাতা
Moth bean
Mung dal
মুগ ডাল
Mustard
Sarse
সরসে
Okra
Bhindi/Bhendi
ভিন্দী/ ঢেরস
Onion
Peyaj
পেয়াজ
Pea
Matorshuti
মটরশুটি
Pigeon pea
Arhar Dal
অরহর ডাল
Pointed Gourd
Potol
পটল
Potato
Alu
আলু
Pumpkin
Kumro
কুমড়ো
Radish
Mulo
মুলো
Red Amaranth
Lal shaakh
লাল শাখ
Red Lentil
Masur Dal
মুসুর ডাল
Ridge Gourd/ Chinese Okra
Jhinga/Jhinge
ঝিঙ্গা
Snake Gourd
Chichinga
চিচিঙ্গা
Spinach
Palang
পালং
Spring Onion/Scallion
Peyajkoli
পেয়াজকলি
String Beans
Barboti
বরবটি
Sweet corn aka corn; aka maize
Bhutta
ভুট্টা
Sweet Potato or Kumara
Mishti Alu
মিষ্টি আলু
Taro
Kochur Loti
কচুরলতি
Teasle Gourd
Kakrol
কাকরোল
Tomato
Tomaato
টমেটো
Turnip
Olkopi
ওলকপি
Turnip greens
Shalgam
শালগম
Water spinach
Palang
পালং
Winter melon
Chal Kumro
চাল কুমড়ো
Yam
Kochu
কোচু

Spices

English Name
Bengali Name
Allspice
Kebab chini
কাবাব চিনি
Asafoetida
Hing
হিং
Bay Leaf
Tej Pata
তেজ পাতা
Black Cardamom
Bauro Elaich
বড় এলাচ
Black Cumin
Kalo Zeera
কালো জিরা
Black Pepper
Gol Morich
গোল মরিচ
Black Salt
Kalo Noone
কালো নুন
Brown Mustard Seed
Choto sarse/ Rai
ছোট সর্ষে/রাই
Caraway Seeds
Shahi Zeera
শাহ জিরা
Carom/Thyme
Joane/ Ajwain
জোয়ান
Celery
Radhuni
রাধুনি
Chili
Lanka
লঙ্কা
Cinnamon
Dalchini
দারচিনি
Cloves
Labango
লবঙ্গ
Coriander
Dhane
ধনে
Cumin
Jeera/ Zeera
জিরা
Dates
Khejur
খেজুর 
Fennel
Mouri
মৌরি
Fenugreek
Methi
মেথি
Fenugreek Leaf
Kasuri Methi
কাসুরি মেথি
Garlic
Rasun
রসুন
Ginger
Aada
আদা
Green Cardamom
Choto Elaich
ছোট এলাচ
Holy Basil
Tulsi
তুলসী
Mace
Joitree
জৈত্রী
Mustard
Sarse
সর্ষে
Nutmeg
Jaiphal
জায়ফল
Pickle
Achar
আচার
Poppy Seeds
Posto
পোস্ত
Saffron
Zafran
জাফরান
Salt
Laban/ Noone
লবন/ নুন
Sour Mango Powder
Aamchur
আমচুর
Spice Mixture
Garam Masala
গরম মসলা
Star Anise
Chakro Phool
চক্র ফুল
Star Anise
Guamouri
গুয়ামৌরি
Tamarind
Tetul
তেতুল
Turmeric
Halud
হলুদ